Peito de frango 'Marry Me' com tomate seco e manjericão e ricota cítrica de limão

Ingredientes

• 4 peças peitos de frango, sem osso e sem pele
• 1/2 xícara tomates secos, picados
• 1 xícara creme de leite
• 1/2 xícara caldo de galinha
• 1 xícara queijo parmesão, ralado
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 3 dentes alho, picados
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 1/4 xícara manjericão fresco, picado
• a gosto sal e pimenta

• 1 xícara queijo ricota
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 1 colher de sopa suco de limão, fresco
• 1 colher de chá mel
• a gosto sal

1. 01
   Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados.
2. 02
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado até dourar e cozinhar por completo. Retire da frigideira e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha. Refogue por cerca de 1 minuto até ficarem aromáticos.
4. 04
   Adicione os tomates secos e o caldo de galinha à frigideira. Mexa e deixe ferver em fogo brando por 2-3 minutos.
5. 05
   Despeje o creme de leite e leve a mistura a uma leve fervura. Misture o queijo parmesão até derreter e o molho ficar homogêneo.
6. 06
   Volte o frango para a frigideira, regando com o molho por cima. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para absorver os sabores. Polvilhe com manjericão fresco.
7. 07
   Em uma tigela pequena, combine a ricota, as raspas de limão, o suco de limão, o mel e uma pitada de sal. Misture bem até ficar macio e cremoso.
8. 08
   Sirva o frango quente, coberto com uma colherada da ricota cítrica de limão. Decore com mais manjericão, se desejar.