Salada laab tailandesa com carne de porco moída

Ingredientes

• 1 libra carne de porco moída
• 1/4 xícara suco de limão, espremido na hora
• 2 colheres de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa açúcar
• 1/2 xícara shallots, fatiados finamente
• 1/4 xícara folhas de hortelã, picadas
• 1/4 xícara coentro, picado
• 2 colheres de sopa pó de arroz torrado
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 8 folhas alface, para servir

1. 01
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a carne de porco moída. Cozinhe até dourar, quebrando-a com uma espátula, por cerca de 5-7 minutos.
2. 02
   Quando a carne estiver cozida por completo, retire do fogo e escorra o excesso de gordura.
3. 03
   Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar até o açúcar dissolver.
4. 04
   Adicione a carne cozida à tigela com o molho e misture para cobrir a carne de maneira uniforme.
5. 05
   Misture as shallots fatiadas, as folhas de hortelã, o coentro, o pó de arroz torrado e os flocos de pimenta vermelha.
6. 06
   Prove e ajuste o tempero com mais suco de limão, molho de peixe ou açúcar, se necessário.
7. 07
   Sirva o laab morno ou em temperatura ambiente, colocando porções nas folhas de alface.