Bolo de leite com marshmallow tostado e pretzel

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara açúcar
• 1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
• 3 grandes ovos, temperatura ambiente
• 1 xícara leite integral
• 1 xícara pretzels triturados
• 2 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal

• 2 xícaras minimarshmallows
• 1/4 xícara creme de leite fresco

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 9 polegadas.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até ficar leve e fofo.
3. 03
   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
4. 04
   Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o fermento em pó e o sal.
5. 05
   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com o leite integral, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar apenas combinado.
6. 06
   Incorpore delicadamente os pretzels triturados, tomando cuidado para não bater demais.
7. 07
   Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de marshmallow tostado. Em uma panela pequena em fogo baixo, combine os minimarshmallows e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo e derretido.
9. 09
   Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
10. 10
    Espalhe a mistura de marshmallow tostado sobre a superfície do bolo já frio. Use um maçarico de cozinha para dourar a cobertura de marshmallow até ficar dourada, ou coloque sob o grill por alguns segundos, observando cuidadosamente para evitar que queime.
11. 11
    Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Aproveite sua criação!