Frango assado toscano com limão e alecrim e batatas assadas com alho

Ingredientes

• 1 inteiro frango, cerca de 4-5 libras
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa alecrim fresco, picado
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 libras batatas pequenas, cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida
• 1 bulbo alho, separado em dentes, sem descascar

1. 01
   Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
2. 02
   Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, o suco de limão, o alecrim picado, o alho picado, o sal e a pimenta.
3. 03
   Seque o frango com papel toalha. Esfregue a mistura de azeite por todo o frango, incluindo sob a pele e dentro da cavidade.
4. 04
   Coloque o frango em uma assadeira grande. Amarre as pernas com barbante de cozinha e encaixe as pontas das asas sob o corpo.
5. 05
   Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas ao meio com a manteiga derretida, os dentes de alho sem descascar restantes, uma pitada de sal e pimenta.
6. 06
   Distribua as batatas ao redor do frango na assadeira.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por cerca de 1 1/2 hora, ou até o frango ficar dourado e a temperatura interna atingir 165°F (74°C).
8. 08
   Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
9. 09
   Sirva o frango com as batatas assadas com alho, guarnecido com mais alecrim se desejar.