Panquecas coreanas picantes de kimchi com molho de cebolinha e pimenta

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara água
• 1 xícara kimchi, picado
• 2 colheres de sopa suco do kimchi
• 2 colheres de chá molho de soja
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa óleo vegetal

• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá flocos de pimenta
• 1 colher de sopa cebolinhas, picadas
• 1/2 colher de chá óleo de gergelim

1. 01
   Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada, a água, o kimchi picado, o suco do kimchi, o molho de soja, o açúcar e o sal. Mexa até que a massa fique homogênea.
2. 02
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 03
   Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando-a fina e uniformemente para formar uma panqueca.
4. 04
   Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que a panqueca fique dourada e crocante.
5. 05
   Repita com o restante da massa, adicionando mais óleo à frigideira se necessário.
6. 06
   Para o molho, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, os flocos de pimenta, as cebolinhas picadas e o óleo de gergelim em uma tigela pequena.
7. 07
   Sirva as panquecas quentes com o molho de cebolinha e pimenta ao lado.