Noodles simples de manjericão tailandês com amendoim

Ingredientes

• 8 onça macarrão de arroz
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 2 dentes alho, bem picado
• 1 xícara folhas de manjericão tailandês, frescas
• 1 xícara pimentão vermelho, fatiado
• 1/4 xícara amendoins torrados, picados

• 1/4 xícara pasta de amendoim cremosa
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa suco de limão, fresco
• 1 colher de sopa mel
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta
• 1/4 xícara água, morna

1. 01
   Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture com um batedor a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o mel, os flocos de pimenta e a água morna até ficar homogêneo e reserve.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho bem picado e refogue por 1 minuto até ficar perfumado.
4. 04
   Adicione o pimentão vermelho fatiado à frigideira e cozinhe por 2–3 minutos até ficar ligeiramente macio.
5. 05
   Adicione o macarrão de arroz cozido à frigideira, seguido do molho de amendoim. Misture para combinar e aqueça completamente.
6. 06
   Junte as folhas frescas de manjericão tailandês e cozinhe por mais um minuto até murcharem.
7. 07
   Transfira os noodles para os pratos de servir e decore com os amendoins torrados picados.