Fideos sencillos con albahaca tailandesa y cacahuate

Ingredientes

• 8 oz fideos de arroz
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 dientes ajo, finamente picado
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa, frescas
• 1 taza pimiento rojo, rebanado
• 1/4 taza cacahuates tostados, picados

• 1/4 taza mantequilla de cacahuate cremosa
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada jugo de lima, fresco
• 1 cucharada miel
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile
• 1/4 taza agua, caliente

1. 01
   Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escurre y reserva.
2. 02
   En un tazón pequeño, bate la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, el jugo de lima, la miel, las hojuelas de chile y el agua caliente hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo finamente picado y saltea durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4. 04
   Agrega el pimiento rojo rebanado a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
5. 05
   Añade los fideos de arroz cocidos a la sartén, seguido por la salsa de cacahuate. Mezcla para combinar y calienta por completo.
6. 06
   Incorpora las hojas frescas de albahaca tailandesa y cocina por otro minuto hasta que se marchiten.
7. 07
   Traslada los fideos a los platos para servir y adorna con los cacahuates tostados picados.