Panqueques coreanos salados de kimchi con salsa para mojar de cebollín

Ingredientes

• 1 taza harina, cernida
• 1 taza agua
• 1 taza kimchi, picado
• 1 cucharada jugo de kimchi
• 1 grande huevo, batido
• 1/2 taza cebollines, picados
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada aceite vegetal

• 1/4 taza salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita azúcar
• 1 cucharada cebollines, finamente picados
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina cernida y el agua. Mezcla hasta obtener una masa homogénea para el panqueque.
2. 02
   Agrega el kimchi picado, el jugo de kimchi, el huevo batido, los cebollines picados y la salsa de soya a la mezcla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
4. 04
   Vierte una porción de la mezcla en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme para formar un panqueque.
5. 05
   Cocina unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el panqueque esté dorado y crujiente. Repite con el resto de la mezcla.
6. 06
   Para la salsa para mojar, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar, los cebollines finamente picados y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
7. 07
   Sirve los panqueques calientes con la salsa para mojar de cebollín a un lado.