Panquecas coreanas salgadas de kimchi com molho de cebolinha para mergulhar

Ingredientes

• 1 xícara farinha, peneirada
• 1 xícara água
• 1 xícara kimchi, picado
• 1 colher de sopa suco de kimchi
• 1 grande ovo, batido
• 1/2 xícara cebolinhas, picadas
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa óleo vegetal

• 1/4 xícara molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de sopa cebolinhas, bem picadas
• 1 colher de chá óleo de gergelim

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e a água. Mexa até ficar homogêneo para formar uma massa.
2. 02
   Adicione o kimchi picado, o suco de kimchi, o ovo batido, as cebolinhas picadas e o molho de soja à massa. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
4. 04
   Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma panqueca.
5. 05
   Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que a panqueca esteja dourada e crocante. Repita com o restante da massa.
6. 06
   Para o molho, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, as cebolinhas bem picadas e o óleo de gergelim em uma tigela pequena.
7. 07
   Sirva as panquecas quentes com o molho de cebolinha para mergulhar ao lado.