Gratinado de macarrão com feta, limão e manjericão

Ingredientes

• 10 onças tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 bloco queijo feta
• 3 dentes alho, picado
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 12 onças massa, cozida al dente
• 1 limão raspas de limão, raspado
• 1/4 xícara manjericão fresco, picado
• a gosto sal e pimenta

1. 01
   Preaqueça seu forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma assadeira grande, arranje os tomates-cereja e coloque o bloco de queijo feta no centro.
3. 03
   Regue o azeite de oliva sobre os tomates e o feta. Polvilhe o alho picado e os flocos de pimenta vermelha uniformemente sobre a assadeira. Tempere com sal e pimenta.
4. 04
   Asse no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que os tomates estourem e o feta esteja dourado e macio.
5. 05
   Enquanto o feta e os tomates assam, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa e, em seguida, escorra a massa.
6. 06
   Retire a assadeira do forno e use um garfo para amassar o feta amolecido e os tomates estourados até formar um molho cremoso.
7. 07
   Adicione as raspas de limão e o manjericão picado ao molho e mexa para combinar.
8. 08
   Acrescente a massa cozida à assadeira, misturando tudo até que a massa esteja bem envolvida. Adicione a água reservada da massa conforme necessário para obter a consistência desejada do molho.
9. 09
   Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou flocos de pimenta vermelha, se desejar.
10. 10
    Sirva imediatamente, decorado com folhas extras de manjericão, se quiser.