Halloumi grelhado mediterrâneo com tomates-cereja estourados e toque cítrico

Ingredientes

• 8 onças queijo halloumi, fatiado em fatias de 1/2 polegada de espessura
• 2 xícaras tomates-cereja
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colheres de chá raspas de limão
• 1 colher de sopa oregano fresco, picado
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Pré-aqueça uma frigideira própria para grelha em fogo médio-alto.
2. 02
   Em uma tigela média, misture os tomates-cereja com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Mexa para cobrir uniformemente.
3. 03
   Coloque os tomates-cereja na frigideira para grelhar e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a estourar e a dourar levemente. Retire da grelha e reserve.
4. 04
   Pincele as fatias de halloumi com o restante do azeite dos dois lados.
5. 05
   Coloque as fatias de halloumi na frigideira e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até desenvolverem uma crosta dourada.
6. 06
   Retire o halloumi da grelha e disponha em uma travessa para servir.
7. 07
   Cubra o halloumi grelhado com os tomates-cereja estourados.
8. 08
   Regue o prato com o suco de limão e polvilhe com raspas de limão e orégano fresco.
9. 09
   Sirva imediatamente enquanto o halloumi estiver quente e os tomates suculentos.