Empanadillas de papel de arroz infusionadas con hierbas y relleno de edamame y espinaca (al air fryer)

Ingredientes

• 12 hojas papel de arroz
• 1 taza edamame, desgranado
• 2 tazas espinaca, picada
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada salsa de soya, baja en sodio
• 1 cucharadita jengibre, rallado
• 2 dientes ajo, picado
• 2 cucharadas cebollín, picado
• 1/4 taza cilantro, picado
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   Precalienta tu air fryer a 375°F (190°C).
2. 02
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.
3. 03
   Añade el edamame y la espinaca a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la espinaca se haya marchitado y el edamame esté caliente.
4. 04
   Incorpora la salsa de soya, el cebollín y el cilantro. Cocina por 1-2 minutos más, luego retira del fuego.
5. 05
   Prepara un plato hondo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante 5-10 segundos hasta que se ablande.
6. 06
   Coloca el papel de arroz ablandado sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno en el centro.
7. 07
   Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno y luego enróllalo firmemente para formar una empanadilla. Repite con el resto del papel de arroz y del relleno.
8. 08
   Acomoda las empanadillas en la canasta del air fryer en una sola capa. Cocina en el air fryer durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén crujientes y doradas.
9. 09
   Espolvorea las empanadillas cocidas con las semillas de sésamo tostadas antes de servir.