Sándwiches de cerdo desmenuzado estilo BBQ americano

Ingredientes

• 4 libras paleta de cerdo
• 1 cucharada pimentón ahumado
• 1 cucharada azúcar morena
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 taza caldo de pollo
• 1 taza salsa BBQ

• 8 piezas panes para hamburguesa, tostados
• 2 tazas ensalada de col
• 1 taza rebanadas de pepinillo eneldo

1. 01
   En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
2. 02
   Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre la paleta de cerdo, asegurándote de que quede bien cubierta.
3. 03
   Coloca la paleta de cerdo en una olla de cocción lenta y vierte el caldo de pollo alrededor.
4. 04
   Cubre y cocina a temperatura baja durante 8 a 10 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
5. 05
   Retira el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo usando dos tenedores.
6. 06
   Mezcla el cerdo desmenuzado con la salsa BBQ hasta que estén bien integrados.
7. 07
   Para armar los sándwiches, coloca una porción generosa de cerdo desmenuzado en la mitad inferior de cada panecillo tostado.
8. 08
   Cubre con la ensalada de col y las rebanadas de pepinillo, luego añade la mitad superior del panecillo.
9. 09
   Sirve de inmediato y disfruta tus deliciosos sándwiches de cerdo desmenuzado con BBQ.