Panqueques americanos de arándanos con jarabe de arce

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 2 cucharadas azúcar
• 2 cucharaditas polvo para hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal
• 2 tazas suero de leche
• 2 cucharadas mantequilla, derretida
• 2 grandes huevos, batidos
• 1 taza arándanos, frescos o congelados

• 1/2 taza jarabe de arce, calentado

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. 02
   En un tazón aparte, combina el suero de leche, la mantequilla derretida y los huevos batidos hasta que estén bien mezclados.
3. 03
   Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta que apenas se integren. No mezcles en exceso; la masa debe quedar grumosa.
4. 04
   Incorpora los arándanos con suavidad para evitar aplastarlos.
5. 05
   Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla o aceite.
6. 06
   Vierte 1/4 de taza de masa sobre la sartén por cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
7. 07
   Voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
8. 08
   Repite con la masa restante, ajustando el calor según sea necesario.
9. 09
   Sirve los panqueques calientes, bañados con jarabe de arce.