Pollo frito estilo americano con waffles y jarabe de arce

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 taza azúcar
• 2 tazas leche, a temperatura ambiente
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 taza mantequilla, derretida
• 4 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
• 1 cucharadita pimentón
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 taza suero de leche (buttermilk)
• 2 tazas aceite vegetal, para freír
• 1/2 taza jarabe de arce, calentado

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
2. 02
   En otro tazón, bate la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Agrega gradualmente a los ingredientes secos, mezclando hasta que quede suave.
3. 03
   Precalienta una plancha para waffles y engrasa ligeramente con spray para cocinar. Vierte la masa en la plancha para waffles y cocina hasta que estén dorados. Repite con la masa restante.
4. 04
   Para el pollo, sazona las pechugas con pimentón, sal y pimienta. Sumérgelas en el suero de leche y luego pásalas por la harina, sacudiendo el exceso.
5. 05
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 7-8 minutos por lado.
6. 06
   Escurre el pollo frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
7. 07
   Sirve los waffles con el pollo frito encima y rocía con el jarabe de arce calentado.