Hamburguesa de frijoles negros estilo suroeste americano

Ingredientes

• 2 latas frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza pan rallado
• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita chile en polvo
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/4 taza cilantro picado
• 1 huevo, batido
• 2 cucharadas aceite de oliva

• 4 rebanadas queso pepper jack
• 1 aguacate, rebanado
• 1/2 taza salsa
• 4 panes integrales para hamburguesa, tostados

1. 01
   En un tazón grande, aplasta los frijoles negros con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén mayormente suaves.
2. 02
   Agrega el pan rallado, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el cilantro y el huevo batido a los frijoles aplastados. Mezcla hasta que esté bien combinado.
3. 03
   Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa.
4. 04
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. 05
   Cocina las hamburguesas en la sartén durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
6. 06
   En el último minuto de cocción, coloca una rebanada de queso pepper jack sobre cada hamburguesa y tapa la sartén para permitir que el queso se derrita.
7. 07
   Arma las hamburguesas colocando cada hamburguesa sobre un pan tostado. Añade por encima el aguacate rebanado y la salsa.