Hambúrguer de feijão-preto no estilo sudoeste americano

Ingredientes

• 2 latas feijão-preto, escorrido e enxaguado
• 1 xícara pão ralado
• 1 colher de chá cominho moído
• 1/2 colher de chá pó de chili
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 1/4 xícara coentro picado
• 1 ovo, batido
• 2 colheres de sopa azeite

• 4 fatias queijo pepper jack
• 1 abacate, fatiado
• 1/2 xícara salsa
• 4 pães de hambúrguer integrais, tostados

1. 01
   Em uma tigela grande, amasse o feijão-preto com um garfo ou um amassador de batatas até ficar em sua maior parte homogêneo.
2. 02
   Adicione o pão ralado, o cominho, o pó de chili, o alho em pó, o sal, a pimenta, o coentro e o ovo batido ao feijão amassado. Misture até ficar bem combinado.
3. 03
   Divida a mistura em 4 porções iguais e modele cada uma em formato de hambúrguer.
4. 04
   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
5. 05
   Cozinhe os hambúrgueres na frigideira por cerca de 4–5 minutos de cada lado, ou até que estejam aquecidos por dentro e levemente crocantes por fora.
6. 06
   No último minuto de cozimento, coloque uma fatia de queijo pepper jack sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para permitir que o queijo derreta.
7. 07
   Monte os hambúrgueres colocando cada hambúrguer em um pão tostado. Cubra com fatias de abacate e salsa.