Tazón asiático de res con brócoli y arroz

Ingredientes

• 1 libra falda de res, cortada en rebanadas finas
• 2 tazas ramos de brócoli
• 1 taza arroz jazmín, enjuagado
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas salsa de ostión
• 1 cucharada fécula de maíz, disuelta en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada azúcar morena
• 2 cucharaditas aceite de sésamo
• 3 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita jengibre fresco, rallado

1. 01
   Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y reserva.
2. 02
   En un tazón mediano, combina la salsa de soya, la salsa de ostión, la fécula de maíz disuelta, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Mezcla hasta que esté bien integrado.
3. 03
   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la res en rebanadas y saltea hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la res de la sartén y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Añade los ramos de brócoli y saltea durante 3-4 minutos, hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
5. 05
   Regresa la res a la sartén con el brócoli. Vierte la salsa sobre la res y el brócoli, y mezcla para integrar. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese.
6. 06
   Sirve la res con brócoli sobre el arroz jazmín cocido. Adorna con semillas de sésamo o cebollín en rebanadas, si lo deseas.