Brócoli salteado al estilo asiático con ajo y jengibre

Ingredientes

• 4 tazas flor de brócoli, lavada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 3 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre fresco, rallado
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita copos de chile rojo
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
2. 02
   Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, removiendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
3. 03
   Sube el fuego a alto y añade las flores de brócoli a la sartén, mezclando para cubrirlas con la mezcla de ajo y jengibre.
4. 04
   Saltea el brócoli durante 4-5 minutos, o hasta que esté tierno-crujiente y de un verde brillante.
5. 05
   Agrega la salsa de soya, el aceite de sésamo y los copos de chile rojo a la sartén, mezclando el brócoli para que quede bien cubierto.
6. 06
   Retira la sartén del fuego y transfiere el brócoli salteado a un plato para servir.
7. 07
   Adorna con las semillas de sésamo tostadas antes de servir.