Fideos asiáticos con salsa de cacahuate y cebollín

Ingredientes

• 8 onzas fideos spaghetti
• 1 manojo cebollines, rebanados
• 1/4 taza cacahuates tostados, picados
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

• 1/2 taza crema de cacahuate
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada miel
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita jengibre, rallado
• 1 diente ajo, picado
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo
• 1/4 taza agua

1. 01
   Cocina los fideos spaghetti según las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.
2. 02
   En un tazón mediano, combina la crema de cacahuate, la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo, el jugo de limón, las hojuelas de chile rojo y el agua. Bate hasta que esté suave y bien integrado.
3. 03
   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los cebollines rebanados, reservando una pequeña cantidad para decorar, y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
4. 04
   Añade los fideos cocidos a la sartén con los cebollines. Vierte la salsa de cacahuate y mezcla todo hasta que los fideos estén cubiertos de manera uniforme.
5. 05
   Retira la sartén del fuego y sirve los fideos en platos.
6. 06
   Decora con los cebollines reservados, los cacahuates tostados picados y las semillas de sésamo tostadas. Sirve de inmediato.