Macarrão asiático com molho de amendoim e cebolinha

Ingredientes

• 8 onças macarrão tipo espaguete
• 1 maço cebolinhas, fatiadas
• 1/4 xícara amendoins torrados, picados
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas

• 1/2 xícara manteiga de amendoim cremosa
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 1/4 xícara água

1. 01
   Cozinhe o macarrão tipo espaguete conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. 02
   Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o gengibre, o alho, o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha e a água. Bata até ficar homogêneo e bem incorporado.
3. 03
   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cebolinhas fatiadas, reservando uma pequena quantidade para decorar, e refogue por 1–2 minutos até ficarem perfumadas.
4. 04
   Adicione o macarrão cozido à frigideira com as cebolinhas. Despeje o molho de amendoim e misture tudo até que o macarrão esteja uniformemente coberto.
5. 05
   Retire a frigideira do fogo e transfira o macarrão para os pratos de servir.
6. 06
   Decore com as cebolinhas reservadas, os amendoins torrados picados e as sementes de gergelim tostadas. Sirva imediatamente.