Pollo asiático con sésamo y jengibre con brócoli

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 2 tazas ramilletes de brócoli, lavados
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre fresco, rallado

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1 cucharadita fécula de maíz, disuelta en 2 cucharadas de agua

1. 01
   En un tazón, mezcla la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la fécula de maíz disuelta para hacer la salsa. Reserva.
2. 02
   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. 03
   Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que se doren y estén cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, añade la 1 cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
5. 05
   Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
6. 06
   Regresa el pollo cocido a la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo y el brócoli, revolviendo para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
7. 07
   Continúa cocinando durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y todo esté bien caliente.
8. 08
   Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir.