Salteado asiático de cerdo agridulce

Ingredientes

• 1 libra lomo de cerdo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 taza fécula de maíz
• 2 tazas pimientos mixtos, rebanados
• 1 taza trozos de piña, escurridos
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1/4 taza cebollas verdes, rebanadas

• 1/3 taza vinagre de arroz
• 3 cucharadas catsup
• 2 cucharadas azúcar morena
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada fécula de maíz, disuelta en 2 cucharadas de agua

1. 01
   En un tazón, combina los trozos de cerdo con la salsa de soya y deja marinar durante 10 minutos.
2. 02
   Cubre los trozos de cerdo marinados con fécula de maíz, sacudiendo el exceso.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
4. 04
   Agrega los trozos de cerdo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
5. 05
   En la misma sartén, agrega los pimientos rebanados y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
6. 06
   Agrega los trozos de piña a la sartén y saltea por otros 2 minutos.
7. 07
   En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa agridulce.
8. 08
   Vierte la salsa en la sartén, lleva a hervor lento y cocina hasta que la salsa espese.
9. 09
   Regresa el cerdo cocido a la sartén, mezcla para cubrir con la salsa y calienta por completo.
10. 10
    Adorna con las cebollas verdes rebanadas y sirve caliente sobre arroz o fideos.