Costillas coreanas dulces y picantes al estilo asiático

Ingredientes

• 3 libras costillas de cerdo, recortadas
• 1/4 taza azúcar morena
• 1/4 taza salsa de soya
• 1/4 taza vinagre de arroz
• 2 cucharadas gochujang (pasta de chile coreana)
• 2 cucharadas miel
• 5 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 1 cucharadita aceite de sésamo

• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 3 tallos cebollas verdes, rebanadas

1. 01
   Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
2. 02
   En un recipiente grande, mezcla el azúcar morena, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el gochujang, la miel, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo para crear la marinada.
3. 03
   Coloca las costillas en una fuente para hornear grande y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de que queden bien cubiertas.
4. 04
   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
5. 05
   Retira el papel aluminio y aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C). Hornea durante 15 minutos adicionales para caramelizar la salsa.
6. 06
   Saca las costillas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos. Corta en costillas individuales.
7. 07
   Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y las rebanadas de cebolla verde sobre las costillas antes de servir.