Costelas coreanas doces e picantes ao estilo asiático

Ingredientes

• 3 libras costelas de porco, aparadas
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• 1/4 xícara molho de soja
• 1/4 xícara vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa mel
• 5 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 1 colher de chá óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa sementes de gergelim, torradas
• 3 talos cebolinha, fatiada

1. 01
   Preaqueça seu forno a 300°F (150°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de arroz, o gochujang, o mel, o alho, o gengibre e o óleo de gergelim para criar a marinada.
3. 03
   Coloque as costelas em uma assadeira grande e despeje a marinada por cima, garantindo que fiquem bem cobertas.
4. 04
   Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 2 horas, ou até que as costelas estejam macias.
5. 05
   Remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 400°F (200°C). Asse por mais 15 minutos para caramelizar o molho.
6. 06
   Retire as costelas do forno e deixe descansar por 5 minutos. Corte em costelas individuais.
7. 07
   Polvilhe as sementes de gergelim torradas e a cebolinha fatiada sobre as costelas antes de servir.