Magdalenas francesas mantecosas con ralladura de limón

Ingredientes

• 1 taza harina de uso general, tamizada
• 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida y enfriada
• 2/3 taza azúcar granulada
• 2 grande huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharada ralladura de limón, recién rallada
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita polvo para hornear

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa y enharina un molde para magdalenas tipo Madeleine para evitar que se peguen.
2. 02
   En un tazón, bate juntos la harina tamizada, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. 03
   En otro tazón, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté espesa y pálida, aproximadamente 5 minutos.
4. 04
   Incorpora suavemente la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que esté apenas combinado.
5. 05
   Agrega la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el extracto de vainilla a la masa. Mezcla hasta que quede suave y homogénea.
6. 06
   Vierte la masa en el molde para magdalenas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente dos tercios.
7. 07
   Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro rebote al tocarlo.
8. 08
   Retira el molde del horno y deja que las magdalenas se enfríen en el molde unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
9. 09
   Opcional: Espolvorea con azúcar glas antes de servir para mayor dulzura.