Parfait de requesón y remolino de frutos rojos para el desayuno

Ingredientes

• 2 tazas requesón, licuado hasta quedar suave
• 1 taza frutos rojos mixtos, frescos o congelados, descongelados
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 taza granola
• 1/4 taza nueces picadas

• 1 taza frutos, triturados
• 1 cucharada jugo de limón

1. 01
   Licúa el requesón en una licuadora hasta que esté suave y cremoso.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla el requesón licuado con la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
3. 03
   En otro tazón, tritura los frutos rojos mixtos con una licuadora de mano o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el jugo de limón.
4. 04
   Coloca el parfait en capas en vasos o frascos transparentes. Comienza con una capa de la mezcla de requesón.
5. 05
   Agrega una capa de puré de frutos rojos encima del requesón.
6. 06
   Repite las capas hasta llenar los vasos, terminando con una capa de puré de frutos rojos.
7. 07
   Corona cada parfait con un espolvoreado de granola y nueces picadas para añadir textura.
8. 08
   Sirve de inmediato o refrigera hasta por 2 horas antes de servir si prefieres una opción fría.