Galletas crujientes de garbanzo y semillas en freidora de aire con dip picante de kale y limón-tahini

Ingredientes

• 1 taza harina de garbanzo
• 1/2 taza semillas de girasol, tostadas
• 1/4 taza semillas de chía
• 1/4 taza semillas de calabaza, tostadas
• 1 cucharadita sal marina
• 1 taza agua
• 2 cucharadas aceite de oliva

• 2 tazas hojas de kale, picadas
• 1/4 taza tahini
• 1 entero limón, exprimido
• 1 diente ajo, picado
• 1/4 cucharadita pimiento cayena
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4 taza agua

1. 01
   Precalienta la freidora de aire a 350°F (175°C).
2. 02
   En un tazón para mezclar, combina la harina de garbanzo, las semillas de girasol tostadas, las semillas de chía, las semillas de calabaza tostadas y la sal marina.
3. 03
   Añade gradualmente el agua y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.
4. 04
   Extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor. Corta en las formas deseadas de galleta.
5. 05
   Coloca las galletas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa y cocina durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
6. 06
   Para el dip, licúa el kale, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el pimiento cayena, la sal marina y el agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
7. 07
   Sirve las galletas calientes o a temperatura ambiente con el dip picante de kale y limón-tahini.