Biscoitos crocantes de grão-de-bico e sementes na airfryer com dip picante de couve e tahine com limão

Ingredientes

• 1 xícara farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara sementes de girassol, torradas
• 1/4 xícara sementes de chia
• 1/4 xícara sementes de abóbora, torradas
• 1 colher de chá sal marinho
• 1 xícara água
• 2 colheres de sopa azeite de oliva

• 2 xícaras folhas de couve, picadas
• 1/4 xícara tahine
• 1 inteiro limão, espremido
• 1 dente alho, picado
• 1/4 colher de chá pimenta caiena
• 1/2 colher de chá sal marinho
• 1/4 xícara água

1. 01
   Preaqueça a airfryer a 350°F (175°C).
2. 02
   Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, as sementes de girassol torradas, as sementes de chia, as sementes de abóbora torradas e o sal marinho.
3. 03
   Aos poucos, adicione a água e o azeite de oliva aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa.
4. 04
   Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até ficar com 1/8 de polegada de espessura. Corte nos formatos desejados.
5. 05
   Coloque os biscoitos na cesta da airfryer em uma única camada e cozinhe por 10–12 minutos até ficarem dourados e crocantes.
6. 06
   Para o dip, bata a couve, o tahine, o suco de limão, o alho, a pimenta caiena, o sal marinho e a água até ficar homogêneo e cremoso.
7. 07
   Sirva os biscoitos quentes ou em temperatura ambiente com o dip picante de couve e tahine com limão.