Avena horneada decadente con plátano, mantequilla de almendra y glaseado especiado de maple

Ingredientes

• 2 tazas avena en hojuelas
• 1 taza leche de almendra, sin endulzar
• 2 mediana plátanos maduros, machacado
• 1/4 taza mantequilla de almendra, cremosa
• 1/4 taza yogur griego, natural
• 2 cucharadas semillas de chía
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita canela molida

• 2 cucharadas jarabe de maple
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita jengibre molido

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
2. 02
   En un tazón grande, combina la avena en hojuelas, la leche de almendra, los plátanos machacados, la mantequilla de almendra, el yogur griego, las semillas de chía, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la canela molida. Mezcla hasta que esté bien integrado.
3. 03
   Vierte la mezcla de avena en la fuente preparada, alisando la superficie con una espátula.
4. 04
   Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme.
5. 05
   Mientras la avena se hornea, prepara el glaseado especiado de maple mezclando el jarabe de maple, la nuez moscada molida y el jengibre molido en un tazón pequeño.
6. 06
   Una vez que la avena horneada esté lista, déjala enfriar ligeramente antes de verter el glaseado especiado de maple por encima. Sirve caliente.