Avena al Horno con Almendras y Bayas, Remolino de Chía

Ingredientes

• 2 tazas avena en hojuelas
• 1 taza leche de almendra
• 1/2 taza yogur griego
• 1/4 taza almendras, picadas
• 1 taza bayas mixtas, frescas o congeladas
• 2 cucharadas semillas de chía
• 1 cucharada miel
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1/4 cucharadita sal

• 2 cucharadas semillas de chía
• 1/2 taza agua

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. 02
   En un tazón, combina la avena en hojuelas, la leche de almendra, el yogur griego, las almendras picadas, las bayas mixtas, la miel, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.
3. 03
   Vierte la mezcla de avena en la bandeja para hornear preparada y distribúyela de manera uniforme.
4. 04
   Para el remolino de chía, mezcla las semillas de chía con el agua en un tazón pequeño y deja reposar durante 5 minutos hasta que espese.
5. 05
   Rocía la mezcla de chía espesa sobre la mezcla de avena en la bandeja para hornear y usa un cuchillo para crear un patrón de remolino.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada. Déjala enfriar un poco antes de servir.