Tostadas francesas estilo tiramisú italiano decadente con crema de mascarpone

Ingredientes

• 8 rebanadas pan brioche, cortado grueso
• 1 taza espresso, preparado y frío
• 1/2 taza leche entera
• 4 grandes huevos
• 1/4 taza azúcar granulada
• 2 cucharadas licor de café
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharada mantequilla sin sal, para cocinar

• 1 taza queso mascarpone, a temperatura suave
• 1/2 taza crema para batir, fría
• 1/4 taza azúcar glas, tamizada
• 1 cucharadita extracto de vainilla

• 2 cucharadas cacao en polvo, para espolvorear
• 1/4 taza virutas de chocolate oscuro

1. 01
   En un recipiente poco profundo, bate el espresso, la leche, los huevos, el azúcar granulada, el licor de café y el extracto de vainilla hasta que estén homogéneos.
2. 02
   Sumerge cada rebanada de pan brioche en la mezcla de espresso, asegurando que ambos lados queden bien cubiertos, luego colócalas en un plato.
3. 03
   Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla sin sal.
4. 04
   Cocina las rebanadas de brioche empapadas en tandas, aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. 05
   Mientras se cocinan las tostadas francesas, prepara la crema de mascarpone batiendo el queso mascarpone, la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave y esponjosa.
6. 06
   Una vez que las tostadas francesas estén cocidas, sírvelas de inmediato con una generosa cucharada de crema de mascarpone encima.
7. 07
   Espolvorea con cacao en polvo y espolvorea las virutas de chocolate oscuro sobre la superficie antes de servir.