Pollo decadente con limón y hierbas con pasta en mantequilla de ajo

Ingredientes

• 4 piezas pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 1/4 taza aceite de oliva
• 2 cucharadas jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharada ralladura de limón
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida

• 12 onzas linguine
• 3 cucharadas mantequilla sin sal
• 3 dientes ajo, picado
• 1/4 taza perejil fresco, picado
• 1/4 taza queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
2. 02
   Agrega las pechugas de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera por al menos 15 minutos.
3. 03
   Mientras el pollo se marina, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina el linguine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
4. 04
   En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Sofríe hasta que esté aromático, aproximadamente 1-2 minutos.
5. 05
   Agrega las pechugas de pollo marinadas a la sartén, cocinando 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y doradas.
6. 06
   Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortar en rebanadas.
7. 07
   En la misma sartén, agrega la pasta cocida, el perejil picado, el parmesano rallado, la sal y la pimienta. Mezcla para combinar, asegurándote de que la pasta quede bien cubierta con la mantequilla de ajo.
8. 08
   Sirve las pechugas de pollo en rodajas sobre la pasta en mantequilla de ajo. Adorna con más perejil y parmesano si lo deseas.