Pasta de algas fusionada con salsa de miso y crema

Ingredientes

• 8 onzas pasta de algas
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 dientes ajo, picado
• 1 taza hongos shiitake, rebanados
• 1/4 taza cebollas de verdeo, picadas

• 1 taza crema espesa
• 2 cucharadas pasta de miso blanco
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Cocina la pasta de algas según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
2. 02
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda aroma, alrededor de 1 minuto.
3. 03
   Añade los hongos shiitake rebanados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. 04
   En una cacerola aparte, combina la crema espesa y la pasta de miso blanco. Calienta a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que el miso esté completamente disuelto.
5. 05
   Agrega la salsa de soya, el jugo de limón y la pimienta negra a la mezcla de crema. Continúa calentando suavemente durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté bien integrada y ligeramente espesa.
6. 06
   Añade la pasta cocida a la sartén con los hongos y mezcla para integrar.
7. 07
   Vierte la salsa de miso y crema sobre la pasta y los hongos. Mezcla con suavidad hasta que todo esté uniformemente cubierto.
8. 08
   Decora con las cebollas de verdeo picadas y sirve de inmediato.