Torre de sushi fusión con salsa de mango y alioli de wasabi

Ingredientes

• 2 tazas arroz para sushi, cocido y enfriado
• 1 libras atún de grado sashimi, cortado en cubos
• 2 aguacates, rebanados
• 1 cucharadas salsa de soya

• 1 mango, cortado en cubos
• 1/4 taza cebolla morada, finamente picada
• 1 limón verde, exprimido
• 1/4 taza cilantro, picado

• 1/2 taza mayonesa
• 1 cucharadas pasta de wasabi
• 1 cucharaditas vinagre de arroz

1. 01
   Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
2. 02
   En un tazón, mezcla el atún cortado en cubos con la salsa de soya y reserva para marinar durante 10 minutos.
3. 03
   Prepara la salsa de mango combinando el mango cortado en cubos, la cebolla morada, el jugo de limón verde y el cilantro en un tazón mediano. Mezcla bien y reserva.
4. 04
   Para el alioli de wasabi, bate la mayonesa, la pasta de wasabi y el vinagre de arroz hasta que quede suave. Ajusta la sazón al gusto.
5. 05
   Usando un molde circular, arma la torre de sushi con una base de arroz para sushi, seguida por el atún marinado y el aguacate rebanado. Presiona suavemente cada capa para compactar.
6. 06
   Retira cuidadosamente el molde y cubre la torre con una generosa cucharada de salsa de mango.
7. 07
   Rocía el alioli de wasabi sobre la torre y adorna con cilantro adicional si lo deseas.
8. 08
   Sirve inmediatamente como un impresionante aperitivo o plato principal ligero.