Tacos fusión de sushi con crema de wasabi y lima

Ingredientes

• 8 piezas envolturas de wonton, ligeramente frita
• 1/2 libra atún grado sashimi, en cubos
• 1 taza pepino, en juliana
• 1 taza aguacate, en cubos
• 1/4 taza repollo rojo, rallado

• 1/2 taza crema agria
• 1 cucharada pasta de wasabi
• 1 cucharada jugo de lima, recién exprimido
• 1 cucharadita ralladura de lima
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Fríe ligeramente las envolturas de wonton en una sartén poco profunda con aceite hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre toallas de papel y reserva.
2. 02
   En un tazón mediano, combina el atún en cubos, el pepino en juliana, el aguacate en cubos y el repollo rojo rallado.
3. 03
   En un tazón aparte, mezcla la crema agria, la pasta de wasabi, el jugo de lima, la ralladura de lima y la sal para crear la crema de wasabi y lima.
4. 04
   Mezcla suavemente la preparación de atún para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
5. 05
   Coloca con una cuchara la mezcla de atún sobre cada concha de wonton, asegurando una distribución pareja de los ingredientes.
6. 06
   Rocía la crema de wasabi y lima sobre la cima de cada taco.
7. 07
   Adorna con ralladura adicional de lima y espolvorea semillas de sésamo si lo deseas.
8. 08
   Sirve de inmediato para mantener la textura crujiente de las conchas de wonton.