Tacos fusión de sushi con alioli de wasabi y lima

Ingredientes

• 1 taza arroz para sushi, cocido
• 8 piezas tortillas de maíz pequeñas
• 1/2 libra atún grado sashimi, cortado en cubos
• 1 taza pepino, en juliana
• 1 aguacate aguacate maduro, en rebanadas
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharadita semillas de sésamo, tostadas

• 1/2 taza mayonesa
• 1 cucharadita pasta de wasabi
• 1 cucharada jugo de lima, recién exprimido
• 1 cucharadita ralladura de lima

1. 01
   Prepara el arroz para sushi según las indicaciones del paquete y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla el atún cortado en cubos con la salsa de soya y reserva para marinar durante 5 minutos.
3. 03
   Para hacer el alioli de wasabi y lima, combina la mayonesa, la pasta de wasabi, el jugo de lima y la ralladura de lima en un tazón. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
4. 04
   Calienta las tortillas de maíz en un comal seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.
5. 05
   Distribuye de manera uniforme el arroz para sushi sobre cada tortilla, extendiéndolo suavemente para formar una capa delgada.
6. 06
   Cubre cada tortilla con el atún marinado, el pepino en juliana y las rebanadas de aguacate.
7. 07
   Rocía el alioli de wasabi y lima sobre los ingredientes y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas.
8. 08
   Sirve de inmediato, adornado con gajos de lima adicionales si lo deseas.