Taco de sushi fusion com aioli de wasabi e limão

Ingredientes

• 1 xícara arroz para sushi, cozido
• 8 peças tortillas pequenas de milho
• 1/2 libra atum de qualidade sashimi, cortado em cubos
• 1 xícara pepino, em julienne
• 1 abacate abacate maduro, fatiado
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colheres de chá sementes de gergelim, tostadas

• 1/2 xícara maionese
• 1 colheres de chá pasta de wasabi
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colheres de chá raspas de limão

1. 01
   Prepare o arroz para sushi conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture o atum em cubos com o molho de soja e reserve para marinar por 5 minutos.
3. 03
   Para preparar o aioli de wasabi e limão, combine a maionese, a pasta de wasabi, o suco de limão e as raspas de limão em uma tigela. Misture até ficar homogêneo.
4. 04
   Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado, até ficarem quentes e maleáveis.
5. 05
   Distribua o arroz para sushi de maneira uniforme sobre cada tortilla, espalhando-o delicadamente para formar uma camada fina.
6. 06
   Cubra cada tortilla com o atum marinado, o pepino em julienne e o abacate fatiado.
7. 07
   Regue o aioli de wasabi e limão sobre os recheios e polvilhe com as sementes de gergelim tostadas.
8. 08
   Sirva imediatamente, guarnecido com fatias adicionais de limão se desejar.