Tartina de jitomate heirloom y aguacate con ralladura de limón y albahaca fresca

Ingredientes

• 4 rebanadas pan rústico de masa madre
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 2 aguacates maduros, partido por la mitad, sin hueso y en rebanadas
• 3-4 jitomates heirloom, rebanados
• 1 cucharadita ralladura de limón, recién rallada
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, desmenuzadas
• al gusto sal de mar
• al gusto pimienta negra recién molida

1. 01
   Precalienta una sartén para asar o una sartén normal a fuego medio-alto.
2. 02
   Unta cada rebanada de pan de masa madre con aceite de oliva extra virgen por ambos lados.
3. 03
   Asa las rebanadas de pan durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas.
4. 04
   Coloca las rebanadas de pan asadas en una fuente para servir.
5. 05
   Distribuye las rebanadas de aguacate de manera uniforme sobre el pan asado.
6. 06
   Coloca encima las rebanadas de jitomate heirloom, procurando una cobertura uniforme.
7. 07
   Espolvorea la ralladura de limón sobre los jitomates y el aguacate.
8. 08
   Esparce las hojas de albahaca desmenuzadas por encima.
9. 09
   Sazona con sal de mar y pimienta negra recién molida al gusto.
10. 10
    Sirve inmediatamente, disfrutando la frescura y los sabores vibrantes.