Chana masala indio con cilantro

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 mediana cebolla, finamente picada
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 1 cucharadita semillas de comino
• 1 cucharadita cilantro molido
• 1 cucharadita garam masala
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
• 2 tazas tomates en lata, triturados
• 2 latas garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 taza agua
• 1 cucharadita sal, o al gusto
• 1/4 taza cilantro, picado

1. 01
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
2. 02
   Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen unos segundos hasta que desprendan aroma.
3. 03
   Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
4. 04
   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto.
5. 05
   Agrega el cilantro molido, garam masala, cúrcuma y chile rojo en polvo. Revuelve para combinar y cocina durante 1 minuto.
6. 06
   Vierte los tomates triturados y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. 07
   Agrega los garbanzos, el agua y la sal. Revuelve bien y lleva a ebullición.
8. 08
   Reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
9. 09
   Retira la tapa y cocina por otros 5 minutos para espesar la salsa, si lo deseas.
10. 10
    Adorna con cilantro picado antes de servir.