Scampi de camarón italiano con limón y albahaca y pasta cabello de ángel

Ingredientes

• 12 onza pasta cabello de ángel
• 1 libra camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharada aceite de oliva
• 4 diente ajo, finamente picado
• 1/2 taza vino blanco
• 1 limón jugo y ralladura
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, picadas
• 1/4 taza mantequilla sin sal, cortada en cubos
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo
• al gusto sal y pimienta negra
• 1/4 taza queso parmesano, rallado

1. 01
   Hierve una olla grande con agua salada y cocina la pasta cabello de ángel según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. 02
   Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. 03
   Agrega el ajo finamente picado y saltéalo durante 1 minuto hasta que desprenda aroma, cuidando que no se queme.
4. 04
   Añade los camarones a la sartén, sazona con sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo, y cocina por 2-3 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos.
5. 05
   Vierte el vino blanco, el jugo de limón y la ralladura de limón. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para que se reduzca ligeramente.
6. 06
   Incorpora los cubos de mantequilla y permite que se derritan en la salsa, creando una consistencia cremosa.
7. 07
   Agrega las hojas de albahaca picadas y mezcla para integrar con los camarones y la salsa.
8. 08
   Escurre la pasta y agrégala directamente a la sartén con los camarones y la salsa. Mezcla todo para cubrir la pasta de manera uniforme.
9. 09
   Espolvorea queso parmesano rallado sobre la pasta antes de servir.
10. 10
    Sirve de inmediato, adornado con hojas adicionales de albahaca si lo deseas.