Pizza italiana de prosciutto y arúgula

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1 cucharadita sal
• 3/4 taza agua tibia
• 1 packet levadura seca activa
• 1 cucharada aceite de oliva

• 1 taza salsa de tomate
• 1 1/2 tazas queso mozzarella, rallado
• 4 onzas prosciutto, finamente rebanado
• 2 tazas arúgula, lavada
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. 02
   En un tazón grande, mezcla la harina tamizada y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
3. 03
   Mezcla hasta formar una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada por aproximadamente 8 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. 04
   Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. 05
   Precalienta el horno a 475°F (245°C). Extiende la masa sobre una superficie enharinada formando un círculo de 12 pulgadas.
6. 06
   Transfiere la masa a una piedra para pizza o a una bandeja para hornear. Unta la salsa de tomate sobre la base, dejando un pequeño borde.
7. 07
   Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la salsa.
8. 08
   Hornea en el horno precalentado por 10-12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
9. 09
   Retira del horno y, de inmediato, coloca las rebanadas de prosciutto sobre la pizza caliente.
10. 10
    Cubre con la arúgula fresca y rocía con aceite de oliva. Sazona con pimienta negra recién molida.
11. 11
    Corta y sirve de inmediato, disfrutando los sabores frescos de Italia.