Avena de arroz para el desayuno infusionada con sake japonés

Ingredientes

• 1 taza arroz de grano corto
• 4 tazas agua
• 1/2 taza sake
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada salsa de soya
• 1/2 taza cebolletas, rebanadas

• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 1 cucharadita aceite de chile

1. 01
   Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
2. 02
   En una olla mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
3. 03
   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
4. 04
   Agrega el sake, la sal y la salsa de soya a la olla. Revuelve bien y continúa cocinando otros 5-10 minutos hasta que el arroz esté suave y la avena tenga la consistencia que prefieras.
5. 05
   Incorpora las rebanadas de cebolleta y retira la olla del fuego. Deja reposar tapado unos minutos para que los sabores se integren.
6. 06
   Sirve la avena en tazones, coronada con las semillas de sésamo opcionales y un chorrito de aceite de chile para añadir sabor y picante.