Canja de arroz para o café da manhã com saquê japonês e cebolinha

Ingredientes

• 1 xícara arroz de grão curto
• 4 xícaras água
• 1/2 xícara saquê
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1/2 xícara cebolinha, fatiada

• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas
• 1 colher de chá óleo de pimenta

1. 01
   Lave o arroz de grão curto em água fria até a água sair limpa para remover o excesso de amido.
2. 02
   Em uma panela média, junte o arroz lavado e a água. Leve para ferver em fogo médio-alto.
3. 03
   Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
4. 04
   Adicione o saquê, o sal e o molho de soja à panela. Mexa bem e continue cozinhando por mais 5–10 minutos até que o arroz esteja macio e a canja tenha engrossado ao seu gosto.
5. 05
   Misture a cebolinha fatiada e retire a panela do fogo. Deixe descansar tampada por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
6. 06
   Sirva a canja em tigelas, coberta com as sementes de gergelim opcionais e um fio de óleo de pimenta para mais sabor e picância.