Salmón teriyaki japonés con semillas de sésamo

Ingredientes

• 4 piezas filetes de salmón, con piel o sin piel
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 2 cucharadas cebollas verdes, rebanadas

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas mirin
• 2 cucharadas sake
• 1 cucharada azúcar morena, compacta
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 cucharadita ajo picado

1. 01
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el mirin, el sake, el azúcar morena, el jengibre y el ajo para hacer la salsa teriyaki.
2. 02
   Coloca los filetes de salmón en un recipiente poco profundo y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre ellos. Déjalos marinar durante 10-15 minutos.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
4. 04
   Saca el salmón de la marinada, dejando que el exceso de salsa escurra. Coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo si usas filetes con piel.
5. 05
   Cocina el salmón durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. 06
   Mientras el salmón se cocina, vierte la salsa teriyaki restante en una cacerola pequeña y deja hervir a fuego lento hasta que espese ligeramente.
7. 07
   Una vez que el salmón esté cocido, úntalo con la salsa teriyaki ya espesa.
8. 08
   Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y las rebanadas de cebolla verde sobre el salmón como adorno.
9. 09
   Sirve el salmón caliente con arroz al vapor y verduras, si lo deseas.