Fideos soba japoneses con cebollín

Ingredientes

• 8 onzas fideos soba
• 1 manojo cebollines, finamente rebanado
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita jengibre, rallado

1. 01
   Hierve una olla grande con agua y cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2. 02
   Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
3. 03
   En un tazón pequeño, combina la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar y el jengibre rallado. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
4. 04
   En un tazón grande para mezclar, combina los fideos soba cocidos con la mezcla de salsa. Mezcla bien para que los fideos queden cubiertos de manera uniforme.
5. 05
   Agrega los cebollines finamente rebanados y las semillas de sésamo tostadas al tazón. Mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
6. 06
   Sirve los fideos soba fríos o a temperatura ambiente en platos individuales.