Bowl de sushi japonés con aguacate y atún

Ingredientes

• 2 tazas arroz para sushi, enjuagado
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada azúcar
• 1 libra atún fresco, cortado en tiras finas
• 2 enteros aguacates, rebanados
• 1 taza pepino, cortado en palitos finos
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
• 4 hojas nori, cortado en tiras

• 1/4 taza jengibre encurtido
• 1 cucharada wasabi
• 2 cucharadas cebollas verdes picadas

1. 01
   Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
2. 02
   Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, trasládalo a un tazón grande.
3. 03
   En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Vierte sobre el arroz tibio y mezcla suavemente para combinar. Deja enfriar.
4. 04
   Distribuye el arroz en los bowls para servir. Coloca encima de cada bowl rebanadas de atún, aguacate y pepino.
5. 05
   Rocía salsa de soya y aceite de sésamo sobre el atún y el aguacate.
6. 06
   Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y tiras de nori.
7. 07
   Adorna con jengibre encurtido, wasabi y cebollas verdes picadas.
8. 08
   Sirve de inmediato y disfruta tu bowl de sushi fresco.