Yaki Udon japonés

Ingredientes

• 14 onza fideos udon, precocidos o congelados
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 taza pechuga de pollo, cortada en rebanadas finas
• 1 taza repollo, rallado
• 1 taza zanahorias, en juliana
• 1/2 taza pimiento morrón, en rebanadas
• 2 cucharadas cebollas verdes, picadas
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada salsa de ostión
• 1 cucharada mirin
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   Prepara los fideos udon según las indicaciones del paquete si usas fideos secos. Escúrrelos y resérvalos.
2. 02
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. 03
   Agrega la pechuga de pollo en rebanadas a la sartén y saltea hasta que esté bien cocida, aproximadamente 4-5 minutos. Retírala de la sartén y resérvala.
4. 04
   En la misma sartén, añade el repollo rallado, las zanahorias en juliana y el pimiento en rebanadas. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. 05
   Regresa el pollo cocido a la sartén y agrega los fideos udon.
6. 06
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostión, el mirin y el aceite de sésamo. Vierte sobre la mezcla de fideos.
7. 07
   Mezcla todo en la sartén hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
8. 08
   Adorna con las cebollas verdes picadas antes de servir.