Wraps de lechuga con bulgogi de res coreano

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, cortado en rebanadas finas
• 1 cabeza lechuga mantequilla, hojas separadas
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar morena
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 4 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharadita jengibre, rallado
• 1 cucharadita ají rojo triturado
• 2 tallos cebollines, rebanados

• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 1/2 taza zanahoria, cortada en juliana
• 1 taza pepino, rebanado

1. 01
   En un tazón mediano, combina la salsa de soya, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo finamente picado, el jengibre rallado, el ají rojo triturado y los cebollines rebanados para crear el marinado.
2. 02
   Agrega el lomo de res cortado en rebanadas finas al marinado, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 15 minutos o hasta 2 horas para más sabor.
3. 03
   Mientras la res se marina, separa las hojas de la lechuga mantequilla y lávalas bien. Sécalas con palmaditas y reserva.
4. 04
   Prepara los aderezos tostando las semillas de sésamo, cortando la zanahoria en juliana y rebanando el pepino. Reserva para servir.
5. 05
   Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la res marinada en tandas, cocinando cada lado por unos 2-3 minutos hasta que estén doradas y completamente cocidas.
6. 06
   Retira la res cocida del sartén y déjala reposar unos minutos.
7. 07
   Para armar los wraps de lechuga, coloca unas rebanadas de res sobre cada hoja de lechuga.
8. 08
   Cubre con semillas de sésamo tostadas, zanahoria en juliana y pepino rebanado.
9. 09
   Sirve de inmediato y disfruta los wraps mientras están frescos y llenos de sabor.