Wraps de alface com bulgogi coreano

Ingredientes

• 1 libra alcatra de boi, fatiada fina
• 1 cabeça alface manteiga, folhas separadas
• 2 colheres de sopa óleo vegetal

• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 1 colher de chá pimenta vermelha em flocos
• 2 talos cebolinha, fatiada

• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas
• 1/2 xícara cenoura, julienne
• 1 xícara pepino, fatiado

1. 01
   Em uma tigela média, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre ralado, a pimenta vermelha em flocos e a cebolinha fatiada para criar a marinada.
2. 02
   Adicione a alcatra de boi fatiada fina à marinada, garantindo que todas as peças fiquem bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou por até 2 horas para mais sabor.
3. 03
   Enquanto a carne está marinando, separe as folhas da alface manteiga e lave-as bem. Seque com cuidado e reserve.
4. 04
   Prepare as coberturas tostando as sementes de gergelim, cortando a cenoura em julienne e fatiando o pepino. Reserve para servir.
5. 05
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne marinada em porções, cozinhando cada lado por cerca de 2–3 minutos até dourar e cozinhar por completo.
6. 06
   Retire a carne cozida da frigideira e deixe-a descansar por alguns minutos.
7. 07
   Para montar os wraps de alface, coloque algumas fatias de carne sobre cada folha de alface.
8. 08
   Cubra com sementes de gergelim tostadas, cenoura em julienne e pepino fatiado.
9. 09
   Sirva imediatamente e aproveite os wraps enquanto estão frescos e saborosos.